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・トレーサビリティについて 
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生産者からの徹底した情報公開

トレーサビリティ(traceability)とは、商品そのものの履歴や所在を追跡できるシステムです。
生鮮食品は、最良の商品であるその品質や安全性を、いかにして保ちながら消費者にお届けできるかが問われ、
生産、処理・加工、流通・販売等の食品供給行程の各段階において、その商品とともに食品に関する情報を追跡し、遡及できるシステムです。
トレーサビリティシステムは、食品供給行程の各段階で、仕入先や販売先などの記録を取り、記録情報を保管し、識別番号等を用いて食品との結び付きを確保することにより、食品とその流通した経路および所在等を記録した情報の追跡と遡及が可能なシステムです。
この食品の追跡、遡及のためのシステムは、製造工程での衛生管理の見直しなど、自主的かつ徹底的に改善できるものです。

・トレーサビリティシステムを導入することにより得られる利点は、以下の通りです。

1. 食品の安全性に関しての問題が生じた場合、その原因究明や、問題となる食品の回収等を迅速かつ容易に行うことができます。
2. 食品の安全性や品質に関する消費者への情報公開と同時に、表示内容の確認が容易にできるため、商品の信頼へつながります。
3. 生産者や食品事業者のための製品管理、品質管理等の向上や効率化に大きく貢献できます。

一部の悪質な流通業者や食品スーパーでの表示違反が、大きな社会問題となりました。
また鳥インフルエンザ問題や、新型インフルエンザ問題などの猛威で、業界は消費者に対する信頼回復が今後の課題となっています。

みなさまは、お買い求めになられた商品の衛生問題などに関して強い関心はありませんか?
トレーサビリティコードは、ご購入されたその商品の生産者情報や、販売店情報などのすべての情報を完全に公開しております。
このシステムによって、個々のたまごに印字された英数字から消費者へ情報提供し、安全と信頼をお届けしています。
消費者のみなさまへ信頼をお届けするための業界の日々の努力もむなしく、一部の業者による不正行為によって食品業界の生命を余儀なくされる昨今、トレーサビリティシステムにより、消費者への情報公開を自主的に行う企業が増加しています。
商品を購入した都道府県を選択し、ご利用いただける『たまじネットワーク』にてトレーサビリティをチェックしてください。

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